野生蘑菇中毒进入高发期，湖南省食安办、省卫生健康委紧急预警

红网时刻新闻6月3日讯(rìxùn)（记者 肖帅 通讯员 倪绍铭）近日，湖南多地雨水(yǔshuǐ)频繁，山林湿润处(chù)却暗藏杀机，野生蘑菇中毒已(yǐ)进入高发期。永州、株洲、衡阳、常德等地相继报告多起(qǐ)群众自采误食灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏等剧毒野生蘑菇引发(yǐnfā)中毒事件。据疾控部门监测，今年截至6月3日，全省上报野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人数47人。 近日，连续发生(fāshēng)疑似剧毒蘑菇中毒事件4起。 5月29日，永州市祁阳市潘市古形村7人中毒，经国家、省级专家鉴定为剧毒(jùdú)的灰花纹鹅膏(égāo)中毒。 5月31日，株洲市天元区马家河街道(jiēdào)金龙村7人疑似剧毒的灰花纹鹅膏(égāo)中毒。 5月31日，衡阳市祁东县永昌(yǒngchāng)街道5人疑似剧毒的灰(huī)花纹鹅膏中毒。 6月2日，常德市(chángdéshì)武陵区3人疑似剧毒鹅膏中毒。 为此，湖南省(húnánshěng)食安办、省卫生健康委、省疾控中心紧急提醒： 为了您和家人的生命安全，请不要采食野生(yěshēng)蘑菇！ 一旦发生误食野生蘑菇中毒，请立即前往医院就诊，千万不要延误24小时黄金(huángjīn)救治时间(shíjiān)！ 严禁食品生产经营单位（含集贸市场）和个人(gèrén)加工、销售来源不明(láiyuánbùmíng)的野生蘑菇，造成伤亡的将承担法律责任！ 预防野生蘑菇中毒(zhòngdú)，这些常识请记牢： 灰花纹鹅膏与裂皮鹅膏这对“剧毒双煞(shuāngshā)”正成为湖南蘑菇中毒的(de)头号杀手。 这些“死亡蘑君”擅长伪装：灰花纹鹅膏披着灰褐色外衣，低调朴素；裂皮鹅膏则顶着浅色菌盖，毫不起眼(qǐyǎn)。它们抛弃了“鲜艳蘑菇才有毒”的刻板印象，用最平凡(píngfán)的外表包裹最致命的杀机(shājī)。 死亡面具：剧毒双煞的(de)真容 灰花纹鹅膏堪称“死亡冠军”。其菌盖呈灰色至(zhì)深灰色，表面有(yǒu)深色纤丝状隐花纹，如同披着迷彩的杀手。 裂皮鹅膏同样致命。它在全省广泛分布，中毒后(hòu)潜伏期长达6小时以上。进食量越大(dà)，抢救机会越低。 二者都(dōu)采用“三重伪装术”： - “戴帽”：菌盖覆盖(fùgài)顶部。 - “系裙(xìqún)”：菌柄中段有菌环。 - “穿靴(chuānxuē)”：基部膨大有菌托。 这些特征本应是(shì)警示标志，但在(zài)自然环境中因风吹雨打而变得难以辨认。更可怕的是，剧毒(jùdú)鹅膏常与可食蘑菇混生(hùnshēng)。近年来，全省多地发生的中毒事件，就是因误采剧毒的灰花纹鹅膏所致——它与可食的草鸡枞鹅膏如同“孪生兄弟”。 致命陷阱：假愈期的死亡(sǐwáng)游戏 剧毒鹅膏的(de)致死手段极其狡诈，采用“温水煮(zhǔ)青蛙”式的四步致死法。 灰花纹鹅膏含有的(de)鹅膏毒肽，致死剂量仅为0.1mg/kg体重。一个中等大小的子实体，就足以毒死一个成年人(chéngniánrén)。中毒后(hòu)，毒素在人体内上演“死亡四部曲”： - 潜伏期(qiánfúqī)（6-12小时）：食用(shíyòng)后表面风平浪静，患者毫无不适。 - 胃肠炎期(qī)（6-48小时）：突发恶心(ěxīn)、呕吐、剧烈腹痛、“霍乱型”腹泻。 - 假愈期（48-72小时）：症状神奇(shénqí)消失，患者以为康复。 -内脏(nèizàng)损害期（72-96小时）：病情急转直下，出现肝肾功能(gōngnéng)衰竭。 “假愈期是最危险的陷阱。”一位急诊科医生指出，“此时患者常放弃治疗，而毒素(dúsù)正在疯狂破坏肝肾细胞(xìbāo)。当重新出现腹痛、血便时，往往(wǎngwǎng)已错过最佳救治时间。” 裂皮鹅膏中毒者也会出现(chūxiàn)“回光返照”式好转，随后迅速出现血便、精神(jīngshén)萎靡及严重肝肾功能受损。中毒患者以食用量大者尤为危险，最终因多器官(qìguān)衰竭而死亡。 认知误区：这些辨毒(biàndú)方法都是骗局 面对剧毒蘑菇，民间流传的辨毒方法往往成为致命陷阱(xiànjǐng)： - “颜色(yánsè)鲜艳才有毒？”错(cuò)！灰花纹鹅膏颜色普通，却是头号杀手！ - “蘑菇加大蒜、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑的有毒，颜色不变的则(zé)无毒(wúdú)？”错！蘑菇毒素不能(bùnéng)与银器等发生化学反应，也就不能产生颜色变化。如鹅青毒素就不能发生颜色反应。 - “有(yǒu)分泌物或受伤变色的有毒？”错！多汁乳菇受伤分泌乳汁却(què)可食用。 - “同地同菇(tónggū)，去年能吃今年也行？”错！曾有案例在同一地点先后采到可食大白鹅膏、剧毒欧式鹅膏和(hé)淡红鹅膏。 “即使专业人员也(yě)需借助专业设备才能(cáinéng)准确鉴别(jiànbié)。”湖南疾控专家强调，剧毒鹅膏与可食用菌常在同一季节、同一环境生长，外形极为相似。 生死时速：误食后的救命(jiùmìng)法则 一旦误食剧毒鹅膏，每(měi)一分钟都关乎生死： 1. 立即拨打120，准确说明野生(yěshēng)蘑菇食用史； 2. 保留毒菇(dúgū)样本或拍摄清晰照片，为医生提供关键诊断依据； 3. 清醒状态下立即催吐：用温(yòngwēn)盐水或肥皂水灌肠帮助排毒； 4. 补充盐糖水(tángshuǐ)：防止脱水休克； 5. 昏迷患者(huànzhě)严禁强行灌水：避免窒息。 目前尚无特效解毒药，临床(línchuáng)采用综合治疗： - 早期：口服活性炭吸附(xīfù)毒素，静脉注射水飞蓟宾； - 血液净化：血液灌流、血浆(xuèjiāng)置换清除血液毒素； - 肝损伤治疗：人工肝支持，严重时需(shíxū)肝移植。 终极防线：预防才是保命王道(wángdào)！ 面对剧毒鹅膏，最(zuì)根本的保命法则只有一条： 不(bù)采摘！不买卖！不食用！ - 老人、儿童是中毒高发人群，占比近(bǐjìn)80%； - 6-9月是剧毒鹅膏生长旺盛期，雨后尤需(yóuxū)警惕； - 严禁食堂(shítáng)、餐馆、农村宴席使用野生菌。 “野生蘑菇的(de)营养价值不会比生命更重要。”一位参与多起中毒事件调查的疾控专家痛心地说，“所谓(suǒwèi)‘经验丰富’的老农，往往是中毒高发人群。一旦误采剧毒鹅膏，付出的可能是整个(zhěnggè)家庭的幸福。” 野菌千万朵，安全第一条；劝君(quànjūn)莫乱采，亲人两行泪。